Siapa yang tidak tergoda dengan aroma terasi super harum? Resep Ayam Goreng Sambal Terasi ini pasti bisa membuat semua mata tertuju pada meja makan. Sungguh menggoda dan bikin nagih!
Durasi 45 menit
10 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 20 bagian
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar, tumbuk kasar
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh air jeruk limao
- 400 ml minyak untuk menggoreng
- Bahan sambal terasi (tumbuk kasar):
- 1 1/2 sendok teh terasi bakar
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 12 butir bawang merah
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- 50 ml air
Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Terasi:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica bubuk dan air jeruk limau. Diamkan 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga kecokelatan.
3. Sambal terasi, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Masukkan garam dan gula merah. Aduk sampai matang. Tambahkan ayam. Aduk hingga meresap. (Kn)
(Baca juga: Makan Malam Makin Lahap Kalau Ditemani Pedasnya Tempe Penyet Bakar)
(Baca juga: Si Sederhana Oblok-Oblok Daun Singkong yang Nikmat Bersama Nasi Hangat)
(Baca juga: Resep Kue Panggang Green Tea ini Punya Cita Rasa Unik dan Enak Tentunya)
(Baca juga: Ayam Bumbu Rujak Daun Kunyit, Hidangan Makan Siang yang Meriah Rasanya)
(Baca juga: Step By Step Membuat Martabak Telur Super Sedap ala Buatan Penjaja Kaki Lima)