(Baca juga: Ternyata Melelehkan Mentega Tidak Boleh Sembarangan! Ini Cara Tepatnya)
2. Pastikan cairan dalam kue tepat
Cairan yang kurang juga membuat kue jadi lekas mengeras.
Biasanya bahkan sejak matang pun, kue sudah tidak terlalu lembut.
Karena itu, gunakan resep yang benar dan takar dengan benar.
3. Lama memanggang juga perlu diperhatikan
Jangan karena takut kue tidak matang, kita malah jadi memanggang kue secara berlebihan.
Memanggang kue terlalu lama akan membuatnya jadi kering dan akhirnya jadi lebih lekas mengeras.
(Baca juga: Teknik Dasar Memanggang Dan Menyimpan Kue Kering Agar Hasilnya Tahan Lama)
4. Simpan ditempat yang tertutup
Kue, apapun jenisnya harus disimpan dalam tempat yang kedap udara dan tertutup plastik sehingga tidak terjadi penguapan.
4 tips di atas bisa kita lakukan untuk semua jenis kue mulai dari cupcakes, chiffon, brownies kukus, bolu dan masih banyak lagi.