Ingin menu makan siang yang simpel dan tidak membingungkan? Yuk, kita buat saja nasi bungkus teri pedas. Sensasi makan siang kita pasti menjadi lebih berbeda dari hari-hari biasanya.
Durasi 55 menit
4 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 550 gram beras,
- 825 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- Bahan teri pedas
- 100 gram teri nasi, digoreng
- 150 gram kacang tanah kulit, digoreng
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Nasi Bungkus Teri Pedas:
- Rebus santan, beras, serai, daun salam, dan garam. Aduk sampai meresap. Angkat.
- Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 30 menit di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Masukkan teri nasi dan kacang tanah. Aduk sampai terbalut bumbu.
- Ambil selembar daun pisang. Sendokkan nasi. Beri tumisan teri. Tambahkan pelengkap dadar rawis, mie goreng, dan bawang goreng.
(Baca Juga: Membedakan Kerupuk Kulit Sapi dan Babi? Ini Dia Cara Mudahnya!)
(Baca Juga: Ayam Suwir Petai, Ide Makan Siang yang Super Menggiurkan)
(Baca Juga: Kitchen Utensils Beserta Kegunaannya)
(Baca Juga: Resep Sambal Bawang, Teman Ayam Geprek yang Lezatnya Tak Masuk Akal)
(Baja Juga: Rahasia Sukses Membuat Ayam Goreng Tepung Keriting, Tahan Lama dan Renyah Ala Fast Food)