Menu istimewa hadir dalam resep Ayam Balut Saus Asam Manis untuk santap malam bersama keluarga. Renyahnya ayam goreng yang disiram dengan saus asam manis membuat lidah terhipnotis saking sedapnya.
Durasi 70 menit
4 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 3 buah paha ayam fillet, dipotong kotak 3x3 cm
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air es untuk pencelup
- 1 liter minyak untuk menggoreng
- Bahan pelapis(aduk rata):
- 75 gram maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 buah cabai hijau besar, belah 2, buang biji, potong miring
- 1 buah cabai merah besar, belah 2, buang biji, potong miring
- 4 sendok makan saus tomat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 150 ml air
- 1 sendok teh tepung sagu dilarutkan dalam 1 sendok makan air
- 1/2 sendok teh cuka
- 1 batang daun bawang, dipotong miring
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Balut Saus Asam Manis:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan di atas bahan pelapis. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Saus, tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
3. Masukkan saus tomat, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
4. Tambahkan cuka. Aduk rata. Masukkan ayam. Aduk hingga ayam terbalut saus. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
(Baca Juga: Telur Dadar Sayur Bumbu Semur, Cita Rasa Lezatnya Bikin Surprise Keluarga )
(Baca Juga: Buat Sendiri Roti Sobek Kukus Keju, Sarapan Beda yang Bikin Ketagihan)
(Baca Juga: Tips Pastel Renyah Tahan Lama Untuk Hidangan Berbuka Yang Pasti Diserbu)
(Baca Juga: Ingin Tahu Cara Menghemat Gas Kompor Anda? Masak Bisa Lebih Ekonomis dan Praktis!)
(Baca Juga: Membuang Minyak Jelantah Dengan Benar)