Bentuknya yang mungil bikin kita ingin melahap pizza satu ini berkali-kali. Smoked Salmon Mini Pizza yang punya tampilan dan rasa ala resto ini bis dibuat di rumah. Tunggu apalagi, yuk intip resepnya.
Durasi 60 menit
18 buah Porsi
Ingredients
- Bahan
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 125 ml air es
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 sendok teh garam
- Bahan saus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 buah tomat merah, rebus, buang kulit dan biji, cincang halus
- 3 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh oregano
- 100 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bahan toping
- 125 gram keju mozarella parut kasar
- 200 gram smoked salmon siap pakai, iris tipis
- 50 gram daun basil segar
Cara Membuat Smoked Salmon Mini Pizza:
1. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Tuang air. Masak sampai kental.
2. Menjelang diangkat tambahkan oregano.Aduk rata. Sisihkan.
3. Kulit, campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Masukkan air es. Uleni sampai kalis. Tambahkan minyak zaitun dan garam sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling tipis 1/2 cm. Bentuk bulat adonan. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 8 menit sampai setengah matang.
6. Oleskan saus. Taburkan mozarella. Oven lagi 8 menit sampai matang.
7. Beri potongan smoked salmon dan daun basil. (Mk)