Siapa tahan dengan godaan ikan nila goreng yang disiram dengan sambal petai? Tidak hanya aromanya saja yang sedap, tapi rasa dari resep Ikan Goreng Sambal Petai ini luar biasa enaknya.
Durasi 60 menit
4 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 750 gram ikan nila, dibersihkan
- 1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
- 50 gram lengkuas, diparut
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 liter minyak untuk menggoreng
- Bahan sambal petai:
- 15 buah petai, dipotong-potong
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 sendok teh terasi, digoreng
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Ikan Goreng Sambal Petai:
1. Lumuri ikan dengan air asam, lengkuas, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Goreng ikan nila sampai matang.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat, petai, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan air. Aduk rata. Angkat.
4. Siram ikan dengan sambal petai. Aduk rata.
(Baca juga: Sarapan Praktis dengan Makaroni Keju Goreng)
(Baca juga: Resep Jitu Donat Kentang Klasik Lembut dan Enak)
(Baca juga: Ayam Suwir Petai, Ide Makan Siang yang Super Menggiurkan)
(Baca juga: Step By Step Membuat Bakso Tahu untuk Lauk Sekaligus Camilan Keluarga)
(Baca juga: Jenis Pisang yang Cocok untuk Digoreng)