Mencari menu yang praktis tapi lezat untuk santap malam? Resep Ayam Suwir Sambal Kelapa ini bisa jadi pilihan jitu nih. Gurihnya ayam yang dimasak dengan bumbu halus yang lezat sukses bikin pengen mak
Durasi 50 menit
7 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1/2 ekor ayam potong 2 bagian
- 300 ml air untuk merebus
- 6 buah mata petai, dipotong 3 bagian
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 50 ml kaldu ayam
- 150 gram kelapa parut kasar
- 3 sendok makan ebi, seduh, sangrai
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon cui
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu ayam (aduk rata):
- 1 buah jeruk lemon cui, ambil airnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 2 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
Cara Membuat Ayam Suwir Sambal Kelapa:
1. Lumuri ayam dalam campuran bumbu ayam. Diamkan 20 menit.
2. Rebus ayam dan air sampai matang. Angkat. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam suwir, petai, ebi, garam,dan gula merah. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai meresap.
4. Tambahkan kelapa parut. Masak sampai matang. Masukkan ebi dan air jeruk lemon cui. Aduk rata.
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap