5 kuning telur asin rebus
3 siung bawang putih, cincang halus
200 ml air
1/8 sdt merica bubuk
1/8 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 batang daun kari
1 sdm mentega untuk menumis
Cara membuat Saus Telur Asin:
1. Kerok telur asin rebus, ambil kuningnya saja. Sebagian dicincang kasar, sebagian dihaluskan betul.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daun kari.
3. Masukkan telur asin halus, garam, merica bubuk. Aduk rata Tuang air. Aduk sampai meletup-letup.