Warna hitam dari keluwak membuat resep Ikan Masak Kuah Keluwak ini punya tampilan menggiurkan. Jadi jangan heran kalau porsi makan jadi bertambah karena menu yang satu inil, ya.
Durasi 50 menit
5 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 4 ekor ikan lele dipotong 3 bagian, digoreng asal berkulit
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh ketumbar disangrai
- 1 cm kencur
- 1 cm jahe
- 6 buah keluak ambil daging buahnya, seduh air panas
Cara Membuat Ikan Masak Kuah Keluwak:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ikan lele. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan cabai rawit merah utuh. Masak sambil diaduk sampai matang.
Tips Menumis Kangkung Agar Warnanya Tetap Hijau, Tidak Menghitam dan Layu
Diundang ke Pernikahan Syahnaz dan Jeje, Ayu Ting Ting Jadi Sorotan
Berani Persunting Raisa, Ini Bisnis Hamish Daud yang Jarang Diketahui, Salah Satunya Restoran
Pramugarinya Siram Air Panas ke Payudara Penumpang, Garuda Dituntut 11,25 Miliar Rupiah