Makin tua jahe, makin banyak kandungan minyak asiri dan alkaloidnya.
Oleh karena minyak asiri jahe mudah menguap, proses memasak berpengaruh terhadap aromanya.
Makin lama dimasak, aroma yang tertinggal makin sedikit.
Meski mudah menguap akibat panas, sebagian minyak asiri jahe bisa berubah menjadi lebih aromatis saat dipanaskan.
Itu sebabnya jahe lebih wangi ketika dipanaskan.
Contoh paling gampang adalah jahe panggang.
Agar kita bisa memperoleh aroma jahe yang wangi untuk minuman hangat, kita bisa memanggang jahe lebih dulu di atas bara baru dijadikan wedang.
Aromanya lebih harum daripada jika kita menggunakan jahe segar yang langsung digunakan tanpa dipanggang lebih dulu.
BACA JUGA: Ini Dia 5 Menu Sayuran Cepat Saji untuk Anda Contek Menjelang Sahur Nanti
Jadi nantinya kalau tubuh terasa kurang enak atau tubuh terjangkiti flu, ada baiknya kita membuat wedang jahe dulu ketimbang langsung minum obat kimia.
Selain lebih ekonomis, jahe juga termasuk obat alami yang hampir tidak memiliki efek samping bagi tubuh.
Yuk manfaatkan sejuta khasiatnya. (MF)
BACA JUGA: Ternyata Ada Cara Mudah, Lo, Supaya Adonan Kue Tak Lengket pada Cetakan