SajianSedap.id – Membuat rendang bola-bola daging ini bisa jadi jauh lebih praktis ketimbang rendang biasa, lo.
Soalnya, bola-bola dagingnya lebih mudah empuk dan menyerap bumbu.
Duh, jadi tidak sabar untuk segera mencobanya.
Durasi: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
- 250 gram daging giling.
- 1/2 sendok teh garam.
- 100 gram kentang mini, dipotong 2.
- 3 butir bawang merah, diiris tipis.
- 1 lembar daun kunyit, diikat.
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus.
- 2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan.
- 500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa.
- 1 buah asam kandis.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1 sendok makan gula merah.
- 1 sendok makan minyak untuk menumis.
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih.
- 1 cm lengkuas.
- 2 cm kunyit.
- 1 cm jahe.
- 2 buah cabai merah keriting.
- 2 buah cabai merah besar.
Cara Membuat Rendang Bola Bola Daging:
- Aduk rata daging giling dan garam. Buat bola-bola. tumis sampai matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk rata. Masukkan kentang mini. Aduk rata.
- Masukkan santan, asam kandis, garam, dan gula merah. Masak sampai berminyak.