400 ml kaldu ayam
Bahan isi carbonara:
1 1/2 sendok makan mentega tawar
2 1/2 sendok teh tepung terigu
150 ml susu cair
75 ml krim kental
1 butir kuning telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam kasar
100 gram udang kupas, potong-potong kecil
100 gram cumi, kupas, potong-potong dadu
50 gram keju mozarella, potong dadu