Cara Membuat Takoyaki Carbonara Seafood:
1. Lumuri udang dan cumi dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk lemon. Diamkan 5 menit. Tumis udang dan cumi dalam 1 sendok makan mentega sampai berubah warna. Sisihkan.
2. Isi: panaskan mentega tawar. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan campuran krim kental dan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan tumisan udang, garam, dan merica hitam. Aduk sampai kental. Sisihkan.
4. Kulit: kocok lepas telur, garam, dan kaldu ayam. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
5. Tuang ke cetakan poffertjes yang dioles margarin. Biarkan sampai sisinya berkulit. Sendokkan isi dan beri potongan keju mozarela. Balik adonan dan bentuk bola. Biarkan sampai matang.