Kalau kelamaan, kandungan minyak di dalam kulit pai akan keluar.
Hasilnya, kulit pai akan keras dan juga pecah saat dipanggang.
Sebenarnya menggunakan mixer untuk mengadoni kulit pai sangat tidak dianjurkan.
Soalnya, mixer punya panas yang lebih tinggi ketimbang tangan.
Nah, adonan yang bergumpal tadi akan jadi rata dan kalis setelah kulit pai kita giling dan cetak.
2. Masukkan Ke dalam Kulkas
Tetapi, jika minyak butter sudah terlanjur keluar, kita tetap bisa mengatasinya, kok.
Caranya, simpan saja adonan ke dalam lemari pendingin beberapa saat hingga minyak kembali membeku.
Jika adonan terasa terlalu kering, kita bisa tambahkan air atau susu cair hingga adonan menjadi lembab.
Penggunaan susu cair membuat kulit pai akan tetap renyah dan pastinya membuat rasa jadi lebih gurih.
Baca Juga : Mantap! Pie Goreng Rebung Telur Ini Pasti Disuka Seisi Rumah