Pempek Adaan Kempes dan Cara Mengatasinya
Sebenarnya, adalah hal yang wajar bagi pempek untuk mengempis setelah digoreng.
Soalnya, kala digoreng dalam minyak panas, pempek pasti mengalami proses pengembangan.
Alasannya karena pempek terbuat dari sagu dan putih telur.
Baca Juga : Adaan Kempes dan Keriput Setelah Digoreng, Ini Tips Agar Pempek Adaan Tidak Kempes Setelah Dingin
Kebanyakan makanan yang terbuat dari sagu pasti mengembang dan ujungnya akan kempis dan keriput setelah dingin.
Lihat saja cireng.
Tapi, pempek adaan tidak menggunakan sagu sebanyak cireng.
Jadi harusnya, mengembangnya tidak sebesar cireng dan kempisnya tidak sekempis cireng.
Intinya, perlu diingat, adalah hal yang wajar bagi pempek adaan untuk kempes dan keriput setelah dingin.
Tapi, kempesnya tidak boleh terlalu banyak, apalagi kalau sampai memengaruhi penampilan.
Baca Juga : 5 Bahan Saja Membuat Pempek Adaan Ayam dengan Resep Mudah Ini
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR