Sajiansedap.com – Resep Soto Sokaraja yang enak ini hadir dengan kuah yang sangat gurih.
Jika cuaca sedang mendung, menyajikan Resep Soto Sokaraja ini memang pilihan tepat.
Tertarik untuk menyajikan Resep Soto Sokaraja sebagai menu berkuah lezat siang ini?
Baca Juga: Resep Soto Mi Cise’eng Enak, Pilihan Utama Untuk Menu Makan Malam
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 2 bagian
2.500 ml air
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
4 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
½ sendok teh merica
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
4 cm kunyit
2 cm jahe
Bahan Pelengkap:
100 gram soun, diseduh air panas
100 gram taoge pendek
3 butir telur rebus, dipotong empat
2 batang daun bawang, diiris tipis
2 batang seledri, diiris halus
5 sendok makan kacang kedelai goreng
3 sendok makan bawang putih goreng
100 gram kerupuk merah, digoreng, diremah kasar
Bahan Sambal Kacang:
75 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai, digiling halus
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
7 buah cabai merah keriting
½ sendok teh garam
1 sendok teh air asam
1 sendok teh gula merah
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Soto Sokaraja:
1. Campur ayam, air, daun salam, dan lengkuas. Rebus sampai matang. Angkat, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Tiriskan. Suwir-suwir.
| Penulis | : | Lutfi Mudrika Izaki |
| Editor | : | Dwi |
KOMENTAR