SajianSedap.com - Resep Jalangkote adalah camilan lezat khas Sulawesi yang cocok kita sajikan untuk menu buka puasa.
Bentuk Resep Jalangkote ini mirip seperti pastel, dengan isian seperti daging giling, kentang dan soun.
Dengan Resep Jalangkote berikut, kita jadi tidak perlu harus ke Sulawesi lagi untuk menikmati lezatnya camilan ini.
Baca Juga: Resep Bola Bola Kentang Enak, Menu Buka Puasa Pilihan Untuk Sore Nanti
Waktu: 45 Menit
Sajian: 38 Buah
Bahan Kulit:
175 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
1 sendok teh garam
125 ml air hangat
1/2 sendok makan minyak goreng
Bahan Isi:
3 butir bawang merah, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
150 gram daging giling
25 gram soun, direndam, ditiriskan, dipotong-potong
100 gram kentang, dipotong dadu, direbus
1 buah wortel, dipotong dadu, direbus
50 gram taoge
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Sambal:
4 buah cabai merah besar, direbus
6 buah cabai rawit merah, direbus
4 siung bawang putih , direbus
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air panas
1/2 sendok makan cuka
Cara Membuat Jalangkote:
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kentang, wortel, soun, taoge, garam, dan gula. Aduk sampai layu. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kulit, uleni bahan kulit sampai rata. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan nomor 1 (paling besar), 2-3 kali sampai licin. Kurangi ketebalannya satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kurangi lagi ukuran gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin
begitu seterusnya sampai ketebalan no.6. Pada tiap gilingan, adonan ditabur tepung.
4. Plong adonan bulat diameter 10 cm. Beri isi. Lipat dua. Pilin.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Tiriskan.
6. Sambal, haluskan cabai, bawang putih, garam, dan gula. Tuang air panas. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.
7. Sajikan jalangkote bersama sambal.
-----
Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone Sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid Saji dengan klik di sini
Baca Juga: Resep Punch Nanas Orange Enak, Menu Buka Puasa yang Segarnya Nampol Di Mulut
Baca Juga: Resep Batagor Keriting Enak, Menu Buka Puasa Istimewa Di Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Es Ketimun Melon Enak, Menu Buka Puasa yang Segarnya Kelewat Batas
Baca Juga: Resep Deep Fried Mini Calzone with Sardines, Menu Buka Puasa yang Nikmatnya Kebangetan
KOMENTAR