Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar, disangrai
3 buah keluak, diambil isinya, seduh
1 cm kunyit, bakar
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
1 cm kencur
1 cm jahe
Cara Membuat Spicy Brongkos:
1. Rebus daging sengkel dan air mendidih sampai matang dan empuk. Ambil kaldunya 1.250 ml. Angkat dagingnya.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam sampai harum.
3. Tambahkan kaldu. Didihkan. Masukkan daging, buncis, kembang kol, kacang tolo, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Masukkan santan, cabai rawit merah utuh, tomat dan air asam jawa. Masak sampai mendidih.
Baca Juga: Resep Puding Oreo Kacang Enak, Dessert Kenyal Dan Gurih Untuk Penutup Makan Malam
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kacang Hijau Enak, Hidangan Nusantara yang Rasanya Nampol Abis
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Telur Asin Enak, Menu Utama Untuk Makan Malam Nanti
Baca Juga: Resep Rica Sayuran Enak, Menu Pelengkap Kilat yang Tak Boleh Ketinggalan Disajikan
Baca Juga: Resep Pepes Kerang Hijau Enak, Menu Pepes Sederhana Untuk Manjakan Lidah Seisi Rumah
KOMENTAR