Restoran Padang memiliki trik unik agar masakan mereka tetap awet meskipun menggunakan santan.
Penelitian menunjukkan bahwa penggunaan lebih dari 16 rempah dan herbal yang bersifat antimikroorganisme menjadi salah satu kunci utamanya.
Menurut Ervina, Msc., dari Indonesia International Institute for Life Sciences, rempah-rempah ini tidak hanya memberikan aroma, tetapi juga bertindak sebagai pengawet alami dan antioksidan.
Bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, jinten, dan cabai mengandung senyawa yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri.
Proses memasak yang dilakukan selama 2-3 jam dengan bumbu-bumbu ini juga meningkatkan cita rasa serta daya simpan makanan.
Baca Juga: Trik Mudah Simpan Santan Segar yang Sudah Diperas Agar Tidak Kecut
| Penulis | : | Konten Grid |
| Editor | : | Grid Content Team |
KOMENTAR