SajianSedap.com - Resep Otak-Otak Sambal Petis ini disajikan dengan sambal spesial bercita rasa khas Jawa Timuran.
Hal ini lah yang sebenarnya membuat Resep Otak-Otak Sambal Petis enak ini jadi menarik untuk disajikan dan disantap sebagai camilan di siang hari.
Kalau ingin membuatnya, simak Resep Otak-Otak Sambal Petis ini dengan benar ya.
Baca Juga: Resep Otak-otak Kulit Tahu Enak, Camilan Gurih Dengan Cocolan Sambal yang Juara
Waktu: 45 Menit
Sajian: 15 buah
Bahan Otak-otak:
750 gram ikan ekor kuning, ambil dagingnya 200 gr, haluskan
1 sendok teh garam
1 buah putih telur
1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
100 ml santan kental instan
30 gram tepung hunkwe
20 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, iris halus
Daun pisang, untuk membungkus
Bahan Sambal Petis:
150 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
3 buah cabai rawit merah, haluskan
3 buah cabai merah keriting, haluskan
2 sendok makan petis
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah sisir
200 ml air panas
Cara Membuat Otak-Otak Sambal Petis:
1. Otak-otak, aduk rata daging ikan, garam, dan putih telur.
2. Tambahkan bawang merah goreng. Bubuhi merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata adonan sambil dibanting-banting.
3. Tuang santan. Uleni kembali sampai kalis. Tambahkan tepung hunkwe, tepung sagu, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran ikan. Bungkus. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
5. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang.
6. Sambal petis, aduk rata kacang tanah, cabai rawit merah, cabai merah keriting, petis, garam, gula merah, air panas, dan cuka.
7. Sajikan otak-otak bersama sambal petis.
Baca Juga: Bosan Dengan Camilan Serba Goreng? Coba Contek Resep Otak-Otak Ikan Lele Sedap Ini
Baca Juga: Camilan Renyah Dan Anti Gagal, Ya Resep Otak-Otak Goreng Crispy Enak Ini!
Baca Juga: Resep Otak-Otak Ayam Jamur Kuping, Camilan Seru Untuk Teman Nonton TV
Baca Juga: Hadirkan Resep Otak-Otak Cumi Rebus Sendiri Untuk Camilan Sehat Dan Enak Keluarga, Yuk
Penulis | : | Robert Christianto |
Editor | : | Dwi |
KOMENTAR