Tak Perlu Sampai Pinjam Panci Presto, Rahasia Daging Bisa Empuk Selembut Tahu Cuma Modal Air Perasan Jeruk Nipis, Begini Caranya

2. Garam laut

Taburkan garam laut (bukan garam dapur) ke seluruh permukaan daging. Diamkan selama satu jam, baru kemudian diolah.

Garam akan membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging sehingga daging akan terasa lebih empuk.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.

Baca Juga: Emak-emak Se-Indonesia Pada Tahu Gak Sih, Cara Merebus Tanpa Presto ini Bikin Daging Ayam Langsung Mropol, Bisa Hemat Gas Bertahun-tahun

3. Teh

Teh tak hanya punya berkhasiat untuk kesehatan saja, tapi juga untuk mengempukkan daging.

Kandungan tanin di dalamnya berfungsi sebagai pengempuk alami.

Buat 1-2 cangkir teh hitam yang pekat, diamkan sampai agak dingin kemudian rendam daging (marinade) dalam air teh beberapa menit.

4. Saus tomat

Tomat juga mengandung asam yang cukup tinggi.

Maka melumuri daging dengan saus tomat juga bisa membantu membuatnya empuk.

Kandungan asam ini juga menjadi alasan utama mengapa tomat dijadikan sebagai saus BBQ dan dioleskan ke atas daging sebelum dibakar.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Memasak Daging supaya Empuk dan Sehat

PROMOTED CONTENT