Pilihlah yang ukurannya kecil sampai sedang saja.
Saat akar tumbuh lebih besar, rasanya menghilang.
Selain itu, dan teksturnya menjadi sedikit lebih keras serta.
Hal ini akan membuat bengkoang kehilangan kerenyahannya.
Setelah memilih ukuran, coba perhatikan lagi kulitnya.
Pilih yang memiliki kulit halus, berkilau, dan tidak ada cacat.
Kulit sangat berpengaruh karena bagian ini berada paling luar dan tidak rentan terhadap bakteri dan jamur.
Bengkoang yang kusam dan bernoda harus dihindari.
Periksa juga ujung batang apakah ada perubahan warna menjadi hijau jika ada batangnya karena batang hijau menandakan buah sudah terkena jamur.
Setelah membelinya, Anda bisa menyimpan bengkoang dengan benar.
Bengkoang harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering dan dibiarkan terbuka.
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR