SajianSedap.com - Semua pasti suka makan pisang goreng.
Tak cuma sehari-hari, tapi juga dimomen ramadhan yang akan segera tiba.
Pedagang gorengan diserbu masyarakat yang ingin mencari takjil dan menu buka puasa hari ini.
Pisang goreng jadi salah satu yang paling laris.
Hanya saja untuk mendapatkan pisang goreng yang renyah tidaklah mudah.
Ketimbang beli, tak ada salahnya membuat sendiri di rumah.
Asalkan pakai aturan tepung terigu berikut ini.
Seperti yang kita tahu, ada banyak jenis tepung yang bisa kita gunakan untuk membuat pisang goreng.
Namun tidak semua tepung bisa menghasilkan pisang goreng yang renyah.
Bahkan ada beberapa jenis tepung yang harus dicampur untuk menghasilkan pisang goreng yang renyah.
Yuk, langsung lihat hasil percobaannya di bawah ini!
Baca Juga: 5 Cara Mengatasi Pisang yang Cepat Menghitam, No. 3 Jarang Ada yang Sadar
Hasil pisang tidak terlalu renyah.
Bisa dibilang renyahnya hanya sesaat saja ketika baru matang.
Hasilnya lebih renyah daripada terigu protein sedang.
Tapi tetap saja kerenyahannya hanya bertahan sebentar.
Hasilnya renyah sekali, tetapi menjadi keras setelah dingin.
Kerenyahannya lebih bertahan dan tidak keras setelah dingin terutama kalau perbandingan tepung beras lebih sedikit.
Hasilnya renyah.
Kalau ingin lebih renyah lagi, tambahkan sedikit air kapur sirih atau baking powder ke dalam larutan tepung.
Tepung untuk menggoreng pisang bisa menggunakan air atau santan.
Kalau menggunakan santan, rasanya lebih gurih tapi kulitnya jadi lebih empuk.
Agar makin renyah, ketebalan kulit haruslah pas, tidak boleh terlalu tipis atau tebal.
Baca Juga: Bungkus Makanan Jadi Lebih Mudah, Begini Trik Melipat Daun Pisang Agar Tidak Gampang Sobek
Karena itu, kekentalan adonan tepung haruslah pas.
Bila terlalu kental, lapisan tepung akan tebal.
Bila terlalu encer, lapisan tepung akan tipis.
Cara mengecek kekentalan, ambil sesendok adonan.
Jatuhkan dari ketinggian.
Bila mengalir ringan tanpa putus, kekentalannya sudah cukup.
Baca Juga: 4 Cara Menyimpan Pisang Agar Tidak Mudah Menghitam, Salah Satunya Direndam Bersama Buah Ini
KOMENTAR