Agar-agar memiliki tekstur yang lebih halus dan berair.
Selain itu jika digigit, agar-agar akan terasa lebih renyah dan mudah hancur.
Nah, untuk membuat agar-agar di rumah, yang kita butuhkan adalah rumput laut.
Rumput lautnya adalah jenis rumput laut putih yang biasa jadi campuran es buah atau es campur, ya.
Jangan gunakan rumput laut hijau yang ada di sushi karena beda jenis dan peruntukannya.
Jadi, rebus rumput laut putih ini bersama dengan air.
Perbandingannya adalah 200 gram rumput laut dan 500 ml air.
Perebusan harus dilakukan agak lama dengan api sedang.
Nantinya, rumput laut akan jadi lembek dan air akan mengental.
Setelahnya, diamkan semalaman tanpa perlu disaring karena rumput laut akan hancur dan bercampur dengan air.
Setelah semalaman, air rumput laut ini akan mengeras dan menjadi agar-agar.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Kroket Kentang Padat dan Anti Pecah, Cocok Dijadikan Takjil Buka Puasa
KOMENTAR