AYAM MASAK ASAM PEDAS

ayam masak asam pedas

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
• 500 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 batang serai, diambil bagian putihnya dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 4 buah asam kandis
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
3. Bumbu halus:
• 8 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Rendam ayam, bumbu halus, dan 1 sendok teh garam. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Letakkan ayam di dalam wajan bersama lumuran bumbunya. Tuangi air. Masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, gula pasir, dan asam kandis. Masak sampai empuk meresap dan kuah mengental.
3. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng

Untuk 8 porsi

PROMOTED CONTENT