Pastel Tutup Ayam Campur, Inspirasi Istimewa Sajian Lezat untuk Sarapan

Jelang akhir tahun dan musim liburan seperti ini, banyak orang mulai menyajikan menuspesial, termasuk untuk sarapan. Salah satunya Pastel Tutup Ayam Campur.

Durasi 55 menit

6 buah Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 potong (350 gram) paha ayam
• 100 gram udang api-api, kupas
• 100 gram wortel, potong kotak
• 3 lembar jamur kuping, rendam, potong panjang
• 50 gram kacang polong
• 100 gram buncis, iris serong, rebus
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 300 ml susu cair
• 50 gram soun, rendam, potong-potong
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 1 sendok makan margarin untuk menumis
• 4 butir telur rebus, potong 4 bagian
2. Bahan kulit:
• 500 gram kentang kukus, haluskan
• 1 butir kuning telur
• 1 1/2 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok makan margarin
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 2 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuat Pastel Tutup Ayam Campur:

1. Isi,  rebus ayam dalam 750 ml air sampai matang. Angkat. Sisihkan 350 ml air kaldunya. Suwir-suwir dagingnya. Timbang 150 gram ayam suwir.

2. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam suwir dan udang. Aduk rata. Tambahkan wortel, jamur kuping, buncis, dan kacang polong. Aduk rata.

3. Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai matang. Tuang susu cair. Masak sampai mendidih. Tambahkan soun dan seledri. Aduk rata.

4. Kulit,  campur kentang, kuning telur, susu bubuk, margarin, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.

5. Ratakan campuran kentang di dasar cup alumunium diameter 8 cm. Beri isi.Beri telur.Tutup kembali dengan campuran kentang. Oleskan atasnya dengan kuning telur.

6. Oven dengan api atas suhu 170 derajat Celcius 10 menit sampai kekuningan.

Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap

PROMOTED CONTENT