MOCAA EGG DROP

Anda yang ingin mencoba membuka usaha kue kering juga tak boleh kalah saing. Nah, kue kering mocca egg drop ini bisa menjadi salah satu pilihannya.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 4 kuning telur
• 4 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 125 gram gula pasir halus
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh susu bubuk
• 1/8 sendok teh kayu manis
• 40 gram maizena
• 3/4 sendok teh moka pasta

Cara membuat mocca egg drop:

1. Kocok lepas kuning telur. Sisihkan.
2. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan kuning telur dan moka pasta. Kocok sampai rata.
4. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
5. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
6. Semprot bentuk bulat di atas silpat.
7. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius selama 8 menit. Turunkan suhunya 140 derajat Celsius. Oven kembali 17 menit sampai kering.

Untuk 235 gram

Baca juga:

Kue kering pisang celup cokelat

Kue kering keju jagung

PROMOTED CONTENT