RABO'RUAN

Rabo'ruan, hidangan tradisional khas Kalimantan Timur berbahan ikan gabus.Yuk coba buat.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 1 kilogram ikan gabus, dibuang kepalanya
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar

Cara Membuat Rabo'ruan:

1. Kukus ikan gabus hingga matang. Pisahkan daging dan duri ikan. Suwir-suwir ikan.
2. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, dan ketumbar. Aduk rata. Tuangkan santan. Aduk rata.
3. Masak di dalam wajan tanpa minyak di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai kering. 

Untuk 6 porsi

Baca juga:

GABUS PUCUNG

ASAM-ASAM IKAN GABUS

PROMOTED CONTENT