SUP BABAE

Orang Nias punya kuliner nikmat yang sangat pantas dicoba. Salah satunya sup babae ini. Selamat mencoba.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 100 gram kacang tolo, rendam 1 malam
• 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 200 ml kaldu sapi
• 500 gram iga sapi, presto hingga empuk
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 lembar daun salam
• 1 cm kayu manis
• 5 gram ketumbar bubuk
• 1 kuning telur ayam kampung

Cara Membuat Sup Babae:

1. Kacang direbus hingga empuk. Tiriskan. Tumbuk bersama kuning telur hingga lembut.
2. Panaskan santan dan kaldu sapi hingga mendidih. Masukkan kayu manis, ketumbar, dan daun salam serta iga sapi.
3. Tambahkan kacang halus sesendok demi sesendok sambil terus diaduk.
4. Masak hingga kental.

Untuk 5 porsi

Banyak sajian sup di Nusantara. Berikut beberapa sajian berkuah dari beberapa daerah di Indonesia yang dapat Anda coba:

Sup konro makasar

Sui ikian batam

PROMOTED CONTENT