Resep Membuat Soft Cake Pandan Kelapa, Kelezatannya Sukses Mencuri Perhatian

SajianSedap.id – Resep membuat Soft Cake Pandan Kelapa ini bisa menghasilkan cake lembut yang sukses menarik perhatian.

Meski memiliki tampilan sederhana, Soft Cake Pandan Kelapa ini punya kombinasi rasa yang sangat enak dan lezat.

Perpaduan pandan dan kelapa memang paling pas disantap bersama keluarga di rumah.         

Durasi: 90 Menit

Sajian: 20 Buah

Bahan:
130 gram mentega tawar
130 gram tepung terigu protein rendah
100 ml air
30 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 3 lembar pandan, blender halus
30 gram santan kental instan
100 gram cream cheese
200 gram kuning telur, kocok lepas
400 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cream of tartar
200 gram gula pasir
8 tetes pasta pandan

Bahan Filing:
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
75 gram gula pasir
20 gram maizena
1 kuning telur
1 sendok makan margarin
200 gram kelapa muda, keruk panjang, rebus di dalam air kelapa, tiriskan di atas kitchen towel hingga kering
150 gram krim kocok dari 65 gram krim bubuk dan 85 ml air es, kocok krimi

Bahan Olesan:
150 gram krim kocok dari 50 gram krim bubuk dan 100 ml air es, kocok krimi

Bahan Taburan:
100 gram almond slice, sangrai, remahkan

Cara Membuat Soft Cake Pandan Kelapa:

1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat. Sisihkan.

2. Panaskan air dan santan. Tambahkan cream cheese. Aduk sampai larut. Tuang ke dalam kuning telur sambil diaduk sampai rata. Tambahkan air daun suji. Aduk rata.

3. Tuang sedikit – sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata. Sisihkan.

PROMOTED CONTENT