SajianSedap.id – Resep masak Ikan Bumbu Betutu cocok bagi Anda yang menyukai olahan daging ikan tongkol.
Selain rasanya yang enak, Ikan Bumbu Betutu juga bikin ketagihan dengan kuahnya yang khas.
Langsung kreasikan Ikan Bumbu Betutu dengan resep mudahnya berikut ini.
Durasi: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:700 gram ikan tongkol, potong-potong1 buah jeruk nipis, diambil airnya100 gram daun singkong, rebus matang, peras, potong-potong6 lembar daun jeruk, sobek-sobek2 batang serai, memarkan2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir500- 800 ml air4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:10 butir bawang merah4 siung bawang putih10 buah cabai rawit3 butir kemiri, sangrai1 sendok teh terasi1/2 sendok makan ketumbar2 cm lengkuas2 cm jahe3 cm kunyit2 cm kencur
Cara Membuat Ikan Bumbu Betutu:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai berkulit.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Masukkan ikan, garam dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga mengental.
4. Masukkan daun singkong. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah mengental.