Sajiansedap.id – Dari aromanya saja, resep masak Udang Tumis Terasi ini sudah bisa bikin perut keroncongan.
Begitu dicoba dengan nasi putih hangat, resep enak dan sederhana ini langsung bikin lidah jatuh hati.
Sedap banget!
Waktu: 40 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:300 gram udang jerbung1 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk2 sendok teh gula merah sisir100 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok teh air3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:3 buah cabai merah keriting2 buah cabai rawit6 butir bawang merah2 siung bawang putih2 sendok teh terasi, dibakar
Cara Membuat Udang Tumis Terasi:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sampai matang dan kental.