SajianSedap.id – Kalau sedang diet, jangan berani membuat resep masak Pepes Teri Basah ini di rumah.
Soalnya aromanya saja sudah buat perut langsung keroncongan.
Rasanya sanggup buat ludes nasi satu rice cooker.
Durasi: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:350 gram teri basah, dicuci bersih, dibuang kepalanya1 sendok teh air jeruk nipis2 batang serai, diambil bagian putihnya, diiris1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam dan sendok makan air5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris8 lembar daun pisang untuk membungkusBumbu Halus:6 buah cabai merah keriting5 butir bawang merah3 siung bawang putih3 butir kemiri, digoreng1 buah tomat1 cm kencur2 cm kunyit1 cm jahe1/2 sendok teh terasi bakar
Cara Membuat Pepes Teri Basah:
1. Lumuri teri basah dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Campur teri, serai, garam, gula, air asam, daun jeruk, dan bumbu halus.
3. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ikan teri. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
4. Kukus diatas api sedang 45 menit sampai matang. Dinginkan.
5. Bakar sambil dibolak- balik sampai harum.