Sajiansedap.id – Singkong dan sambal goreng ternyata cocok kalau dipadukan, lo.
Buktinya adalah resep membuat Singkong Bakar Isi Sambal Goreng ini.
Rugi kalau sampai melewatkannya.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Buah
Bahan Kulit:500 gram singkong, dikukus, dihaluskan1 sendok teh garam1 lembar daun pandan, diikat100 ml santan dari 1/4 butir kelapadaun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:8 buah hati ayam, rebus, potong-potong kecil1 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong1 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula merah, sisir200 ml santan dari 1/4 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:2 siung bawang putih4 butir bawang merah3 buah cabai merah besar2 butir kemiri, sangrai1/4 sendok teh merica
Cara Membuat Singkong Bakar Isi Sambal Goreng:
1. Isi: tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan hati ayam. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
3. Didihkan santan, daun pandan, dan garam. Matikan api. Masukkan singkong. Aduk rata. Sisihkan.