3. Tepung Terigu Protein Rendah
Tepung terigu protein rendah mengandung protein sebesar 8-11%, serta digunakan pada makanan yang tidak mengutamakan volume dan kekenyalan.
Ciri tepung terigu ini adalah daya serap air dan gula yang rendah, hasil adonan tidak lunak dan cenderung sulit diuleni.
Masakan yang menggunakan tepung terigu ini akan tahan lama.
Baca Juga : Tips Membuat Nugget, Ini Dia Jenis Tepung Panir yang Paling Pas untuk Nugget Cantik
karena dengan kadar protein rendah makanan tidak mudah berjamur.
Tepung terigu ini cocok untuk membuat biskuit, bakpia, kue kering, crackers, black forest, cake coklat, lapis legit, dan kue kering lainnya.
Penggunaan tepung terigu bisa disesuaikan dengan masakan yang akan dibuat.
Tepung terigu dengan kandungan protein tepat akan menghasilkan tekstur dan rasa masakan yang lezat.
Sudah tidak bingung lagi kan, apa perbedaan antara ketiga tepung tersebut?
Baca Juga : Resep Membuat Tahu Isi Pedas Goreng Tepung, Langsung Habis dalam Hitungan Detik