Sajiansedap.id – Sayur sederhana namun kaya rasa ini makin lezat dengan bumbu terasi.
Jadikan resep masak Sayur Nangka Godog Bumbu Terasi ini sebagai teman makan nasi hari ini, yuk.
Sedapnya enggak diragukan lagi.
Waktu: 90 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan-bahan:200 gram nangka muda potong-potong dan rebus10 lonjor kacang panjang potong-potong100 gram labu siam potong korek api1 buah cabai merah besar iris miring1 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk buang tulangnya2 batang serai ambil putihnya dan memarkan1 papan petai, belah dua1.000 ml air1 1/2 sendok makan garam1 1/2 sendok makan gula merah sisir500 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:2 cm kunyit bakar3 butir kemiri sangrai1 sendok teh terasi, bakar8 butir bawang merah3 siung bawang putih1 buah cabai merah besar buang bijinya2 buah cabai merah keriting1 sendok teh ketumbar1 cm jahe
Cara membuat Sayur Nangka Godog Bumbu Terasi:
1. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan petai sampai harum.
2. Masukkan air, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan nangka muda, kacang panjang, labu siam. Biarkan mendidih. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang. (Er)