Sajiansedap.id – Bingung memilih ayam bakar atau ayam penyet?
Langsung makan keduanya dengan resep membuat Ayam Bakar Penyet ini.
Rasanya sempurna perpaduan manis dan pedas.
Waktu: 50 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:1 ekor ayam, dipotong 8 bagian1 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air2 sendok makan kecap manis300 ml air
Bumbu Halus:10 butir bawang merah5 siung bawang putih2 buah cabai merah1/2 sendok teh terasi3 butir kemiri2 cm jahe2 sendok teh garam
Bahan Sambal:1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai10 butir bawang merah30 buah cabai rawit merah1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir125 ml minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Bakar Penyet:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Masak ayam bersama serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, air asam, kecap manis dan air sampai matang. Angkat.
3. Bakar ayam di atas bara sambil dioleskan sisa bumbu sampai harum.