Sajiansedap.id - Resep membuat
Waktu: 85 menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:500 gram beras panjang direndam 1 jam500 gram iga kambing, di potong-potong1 buah bawang bombay, di cincang halus3 siung bawang putih, di cincang halus2 cm jahe, di memarkan2 buah kapulaga3 butir cengkeh3 cm kayumanis1 sendok teh ketumbar bubuk1/2 sendok teh kunyit bubuk1/4 sendok teh jintan bubuk2 buah tomat, di cincang halus100 gram saus tomat2 1/2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir250 gram kismis1250 ml air2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Nasi Kabsa Iga Kambing: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kapulaga, cengkeh, dan kayumanis sampai harum.
2. Masukkan iga kambing. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan tomat dan saus tomat. Aduk sampai layu.Tuang air. Masak sampai matang dan air tinggal setengah nya.
4. Masukkan beras. Aduk sampai nasi meresap. Angkat.
5. Tuang ke dalam kukusan. Kukus 45 menit sampai matang. Angkat. Tambahkan kismis. Aduk rata.