Sajiansedap.com – Resep membuat Lemper Goreng Isi ini pasti sukses memikat di lidah.
Menyantap lemper jadi terasa spesial dan menggoda.
Simak langsung cara membuat Lemper Goreng Isi dengan resep berikut ini.
Waktu: 50 Menit
Sajian: 20 Buah
Bahan:200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan100 ml santan dari 1/4 butir kelapa2 lembar daun salam1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan3/4 sendok teh garam2 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup100 gram tepung panir halus500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:150 gram ayam giling100 gram buncis, diiris halus1 buah wortel dipotong kotak kecil, direbus1 lembar daun salam4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris100 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk1/4 sendok teh gula pasir2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:6 butir bawang merah3 siung bawang putih2 buah cabai merah besar2 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Lemper Goreng Isi:
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.Masukkan buncis dan wortel. Tumis sampai layu. Tambahkan santan, garam, merica, dan gula. Aduk sampai meresap. Angkat. Sisihkan.
2. Kukus beras ketan 20 menit. Angkat. Rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Aduk-aduk sampai uapnya hilang.
3. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Celup ke dalam bahan pencelup gulingkan di atas pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.