Sajiansedap.com – Mari berkerasi di dapur tercinta dengan mengolah bahan singkong menjadi camilan gurih pedas Kroket Singkong Ikan Rica.
Rasa dan tampilannya yang memikat bikin sulit berhenti saat menyantapnya.
Berikut resep mudahnya.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan Kulit:500 gram singkong, kukus,haluskan1 sendok makan margarin1/8 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk1/8 sendok teh pala bubuk
Bahan Isi:100 gram ikan tongkol fillet1/4 sendok teh air jeruk nipis2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya1 batang serai, ambil putihnya, memarkan1/8 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir3 tangkai daun kemangi1 sendok makan minyak untuk menumis30 ml santan
Bumbu Halus:1 buah tomat merah kecil5 buah cabai merah keriting2 buah cabai rawit merah3 siung bawang putih2 cm jahe
Bahan Pelapis:2 butir telur, kocok lepas100 gram tepung panir kasar
Cara Membuat Kroket Singkong Ikan Rica:
1. Isi, lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Kukus 20 menit sampai matang. Angkat dan suwir-suwir.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata.