Tapi cara ini ternyata salah, lo.
Pasalnya, hal tersebut akan membuat mi menjadi lengket dan kematangan.
Cara yang benar menurut Bonnie Chung adalah dengan memasukan mi ke dalam es atau air dingin setelah matang.
Cara ini akan menghilangkan pati di dalam mi, sehingga mi tidak lengket.
Bukan hanya itu, walaupun agak repot cara ini akan mengehentikan mi dari proses memasak, karena panas yang tertinggal.
Proses ini ternyata memiliki arti yang luar biasa bagi masyarakat Jepang.
Mereka menganggap hal ini merupakan simbol kehidupan dalam budaya Jepang.