5. Khusus kue lidah kucing, harus diletakkan saat masih hangat agar tidak melempem.
6. Jika kue dihias glasur (icing sugar), glasur sebaiknya dikeringkan dengan cara dioven supaya kue tidak terlalu lama berada di udara terbuka.
7. Kue yang dihias dengan cokelat jangan dibekukkan dengan ditaruh di kulkas atau freezer supaya tidak berembun dan membuat kue jadi melempem saat ditaruh dalam toples.
Baca Juga : Tips Kue Kering Anti Lapuk Sampai Lebaran Walau Dibuat Sekarang
Kue yang berembun juga bisa jadi cepat lapuk.
Teknik dasar ini sebenarnya bisa diaplikasikan pada hampir semua jenis kue kering.
Sisanya tinggal mengacu pada masing-masing resep.
Dengan tahu teknik dasar ini, kue kering buatan kita bisa jadi lebih tahan lama.
Baca Juga : Tips Membuat Kue Kering untuk Pemula, Begini Cara Mengadon Kue Kering yang Benar