Bahan Bola Daging:500 gram daging sapi giling1 butir telur, kocok lepas4 buah bawang putih, haluskan1 sendok makan tepung kanji1 1/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Terik:2 cm jahe, memarkan3 cm lengkuas, memarkan3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 batang serai, memarkan2 lembar daun salam300 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa500 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental2 sendok makan minyak, untuk menumis1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula merah1/8 sendok teh merica
Bumbu Halus:8 siung bawang merah, haluskan4 siung bawang putih, dhaluskan2 butir kemiri, sangrai1/2 sendok teh ketumbar bubuk1/2 sendok teh pala bubuk
Cara Membuat Bola Daging Bumbu Terik:
1. Bola daging, campurkan daging, telur, bawang putih dan tepung kanji. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica. Aduk rata. Ambil 1 sendok makan, bentuk bulat. Goreng hingga matang. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, dan daun salam, hingga harum. Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk rata.