Sajiansedap.com - Sedapnya resep Sop Kambing ini layak dipilih untuk resep Idul Adha nanti.
Pasti enggak cukup sepiring kalau menu utamanya resep Idul Adha berikut.
Jangan lupa sajikan acar untuk pelengkap resep Idul Adha ini.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Sehat dan Hangat, Sop Ayam Jagung Ini Pas Banget untuk Makan Malam
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:750 gram iga kambing, dipotong-potong150 gram wortel, dipotong bulat 1 cm1 buah tomat merah, dipotong-potong2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm2 cm jahe, memarkan6 butir cengkeh4 cm kayumanis1 1/2 sendok makan garam1/2 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir1/2 sendok teh air jeruk limau2.000 ml air1 sendok makan minyak untuk menumis1 tangkai seledri untuk taburan2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:3 siung bawang putih6 butir bawang merah1 1/2 sendok teh pala bubuk
Cara Membuat Sop Kambing:
1. Rebus iga kambing, 1.000 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 batang serai sampai matang. Angkat. Buang airnya.
2. Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh , dan kayumanis sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan iga, wortel, tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Masukkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk rata.