Sajiansedap.com - Untuk menu bersantap lezat hari ini, kita bisa sajikan resep sop kambing bening ini.
Resep Idul Adha ini juga tepat kita pilih kalau ingin mengolah kambing.
Keluarga pasti suka kalau disajikan resep Idul Adha satu ini.
Baca Juga: Ini Dia Cara Pasti Sukses Membuat Sop Kambing Sedap
Waktu: 60 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:350 gram daging paha kambing3 cm jahe, dimemarkan2 lembar daun salam1.500 ml air150 gram kacang merah segar, direbus1 buah wortel, dipotong bulat 1 cm1 buah tomat, dipotong-potong2 siung bawang putih, dimemarkan1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak2 butir cengkeh5 cm kayumanis1/2 sendok teh pala bubuk1 1/2 sendok makan garam1/2 sendok teh gula pasir1/4 sendok teh merica bubuk2 tangkai seledri, diikat1 batang daun bawang, dipotong 2 cm2.000 ml kaldu daging1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Sop Kambing Bening Kacang Merah:
1. Rebus air, jahe, daun salam, dan daging sampai matang. Angkat. Potong kotak 11/2x1 1/2 cm. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, cengkeh, dan kayumanis sampai harum.
3. Tuang kaldu daging dan seledri. Aduk rata. Rebus sampai mendidih.
4. Masukkan daging kambing, kacang merah, wortel, tomat, pala bubuk, garam, gula pasir, dan merica. Masak sampai matang.