Sajiansedap.com - Selain dibakar, iga kambing tetap bisa jadi resep Idul Adha enak kalau dibuat resep sop iga kambing.
Resep sop iga kambing ini bisa jadi pilihan hidangan berkuah untuk resep Idul Adha.
Mari, simak langsung resep Idul Adha satu ini.
Baca Juga: Ini Dia Cara Pasti Sukses Membuat Sop Kambing Sedap
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:750 gram iga kambing, dipotong-potong2 buah wortel, dipotong bulat 1 cm1 buah tomat merah, dipotong-potong2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm2 cm jahe, memarkan5 butir cengkeh4 cm kayumanis2 sendok teh pala bubuk11/2 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk1 sendok teh gula pasir1/2 sendok teh air jeruk limau2.000 ml air1 sendok makan minyak untuk menumis2 tangkai seledri untuk taburan2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:4 siung bawang putih5 butir bawang merah
Cara Membuat Sop Iga Kambing:
1. Rebus iga kambing, 1.500 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun pandan sampai matang. Angkat. Buang airnya.
2. Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh , dan kayumanis sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan iga, wortel, tomat, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Masukkan daun bawang dan air jeruk limau menjelang diangkat. Aduk rata.