Sajiansedap.com - Kalau ingin mengolah belut jadi hidangan yang lezat, resep Rica-Rica Belut ini jawabannya.
Sedapnya Rica-Rica Belut ini memang tidak perlu dipertanyakan lagi.
Saking sedapnya, resep Rica-Rica Belut ini bikin kita sulit berhenti ngunyah.
Baca Juga: Resep Sambal Belut Jeruk Limau Enak Untuk Menu Makan Siang Renyah nan Menggoda
Waktu: 25 Menit
Sajian: 3 porsi
Bahan:500 gram belut, potong 5 cm, pukul-pukul bagian punggungnya1 sendok teh air jeruk nipis1 sendok teh garam1 lembar daun pandan2 lembar daun jeruk purut1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk2 buah tomat, potong-potong75 ml minyak sayur, untuk menumis
Bumbu Cincang Halus:3 siung bawang putih4 butir bawang merah5 buah cabai merah besar3 buah cabai merah keriting6 buah cabai rawit2 cm jahe1 batang serai, ambil bagian putihnya
Cara Membuat Rica-Rica Belut:
1. Lumuri belut dengan air jeruk nipis, dan garam. Diankan 10 menit.
2. Goreng sampai matang dan kering.
3. Panaskan minyak, Tumis bumbu cincang, daun pandan, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.