Sajiansedap.com - Menikmati nasi kuning untuk sarapan sih, sudah biasa.
Nah, kini saatnya kita berkreasi dengan membuat Pepes Nasi Kuning Ikan.
Pepes Nasi Kuning Ikan ini mudah dibuat, dan tentu saja rasanya luar biasa lezat.
Baca Juga: Cara Agar Pepes Ikan Tidak Langu, Cegah Dengan 2 Cara Sederhana Ini
Waktu: 90 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:400 gram beras700 ml santan dari 1/2 butir kelapa50 gram kunyit, parut, ambil airnya 30 ml2 sendok teh garam2 lembar daun salam3 lembar daun pandan3 lembar daun jeruk, buang tulangnya1 batang serai, ambil putihnya, memarkan6 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:300 gram ikan tongkol cue, goreng, suwir-suwir12 buah cabai rawit merah2 lembar daun salam2 batang serai, ambil putihnya, memarkan3 lembar daun jeruk, buang tulangnya1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir100 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 tangkai kemangi, petiki2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:3 buah cabai merah keriting6 butir bawang merah3 siung bawang putih4 butir kemiri, disangrai1 cm kunyit, dibakar1 cm jahe1 buah tomat
Cara Membuat Pepes Nasi Kuning Ikan:
1. Didihkan santan, air kunyit, garam, daun salam, daun pandan, daun jeruk, dan serai. Tambahkan beras. Masak sampai meresap.
2. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ikan, dan cabai rawit merah. Aduk rata.