SajianSedap.com - Resep Sup Senerek yang super gurih ini wajib banget dicoba.
Untuk menu makan malam, Resep Sup Senerek yang sehat dan nikmat ini memang cocok banget untuk disajikan.
Kuah gurih dari Resep Sup Senerek ini bisa bikin kita tambah nasi!
Baca Juga: Resep Sup Daging Berempah Enak Ini Bikin Keluarga Makan dengan Lahap
Waktu: 30 Menit
Sajian: 8 porsi
Bahan 1:300 gram babat sapi, rebus 1/2 matang300 gram usus sapi, rebus 1/2 matang1.000 ml air kelapa2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan6 butir bawang merah, haluskan2 siung bawang putih, haluskan1 sendok teh ketumbar1 sendok makan garam50 gram gula merah
Bahan 2:2.000 ml kaldu sapi200 gram wortel, potong bulat200 gram kacang merah segar1/2 sendok teh pala bubuk2 cm kayumanis2 butir cengkih2 sendok makan garam2 sendok makan gula pasir2 batang daun bawang, potong 1 cm2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:6 butir bawang merah5 siung bawang putih1 sendok teh merica butiran
Bahan Pelengkap:3 ikat bayam, siangi, rebus8 Porsi nasi putih2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Sup Senerek :
1. Rebus air kelapa, daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan gula merah hingga mendidih. Masukkan babat dan usus sapi. Masak di atas api kecil hingga meresap dan matang. Angkat. Potong-potong. Goreng sebentar di dalam minyak di atas api sedang.