Sajiansedap.com - Resep Kue Apem Kopi yang lembut ini bisa jadi pilihan camilan nikmat.
Tak cuma lembut, Kue Apem Kopi juga kental akan rasa kopi yang pas.
Simak langsung resep Kue Apem Kopi yang lembut berikut ini.
Baca Juga: Resep Membuat Apem Gula Merah Yang Legit Ini Ternyata Mudah Diikuti
Waktu: 120 Menit
Sajian: 10 Buah
Bahan:150 gram gula pasir1 sendok makan kopi bubuk175 ml air kelapa1 lembar daun pandan150 gram tepung beras100 gram tepung terigu protein sedang1/2 sendok teh ragi instan180 ml santan dari 1/2 butir kelapa1/2 sendok teh garam1 sendok teh bumbu spekuk1 sendok teh baking powder
Bahan taburan (kukus 15 menit):100 gram kelapa parut kasar1/4 sendok teh garam1 lembar daun pandan
Cara Membuat Kue Apem Kopi Kukus:
1. Rebus gula pasir, kopi, air kelapa dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ambil 22 ml air gula dan biarkan hangat. Tuang sedikit-sedikit ke atas tepung beras sambil diuleni sampai lembut.
2. Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam dan bumbu spekuk sambil dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit.
3. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.